刺身の盛り合わせには、食べる順序があります。
まず白身魚から箸をつけて、貝類、赤身の魚と食べていきます。
わさびは刺身に直接のせます。
しょうゆにつけるときは、刺身のほうに。
わさびをしょうゆに溶いてしまうと、せっかくの香りが飛んでしまいます。
しょうゆは好みでつけますが、たっぷりつけてしまうと、せっかくの味がだいなしになってしまいます。
しょうゆは少量に押さえて、刺身本来の味を楽しんでください。
食べるときは、小皿を手に持ち、口に近づけます。
しょうゆがたれやすいので、決して刺身だけを持ち上げないこと。
犬やペットの専門家・高橋ナツコ
