中国料理は正式には四角いテーブルであった、と書かれていますが、現在では、ターンテーブルを真ん中にした円形テーブルが多く、一卓八名ー十名が標準になっています。
席を作るときは、入口から一番遠いところが、その日の主賓(または主になる人)が座る席です。
そして、その隣の右側、左側と順に目上から座り、入口に近いところが下座となりますが、上座と下座の感覚さえしっかりと持っていれば、あとはあまりこだわらず、楽しく食べられそうな感じに座ればよいのです。
ターンテーブルには、お料理、飲み物、調味料などがのせられます。
犬やペットの専門家・高橋ナツコ
